瑞士莲巧克力是法国的。瑞士莲巧克力成立于1845年，历史悠久。瑞士莲公司的软心巧克力以及黑巧克力非常出名，瑞士莲已将旗下产品销售至全球100多个国家和地区，是一个规模甚大的跨国集团。
瑞士莲巧克力在全世界有着很多忠实的拥护者。它的优点是幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠鲁道夫莲在1879年独特创新发明的巧克力研拌工艺。它的主要原理研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热。
此研磨过程用以制造巧克力，配料研拌长达78小时。如此长时间的研拌，使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富的香味，这样才保持了它独有的口感和味道。直至今天，这一独特创新发明仍然被瑞士莲的巧克力大师们所采用。
与此同时，瑞士莲之所以能保持这样好的业绩，和它一直坚持优良品质和精良做工有关。160多年来，瑞士莲巧克力大师所制造的巧克力以品质高，味道好而闻名于世。他们从自己采购、精选上等可可豆开始，坚持不懈的保证自己产品的品质。
巧克力大师们用专业的技术，独特的眼光精选优质的可可豆来保持自己产品的独特性。大师们以自己专业的水准来把关每一个细节。
在选择其它配料的时候，他们更注重品质的好坏。很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士。如美国加州的杏仁，土耳其的榛子等等，百年来都是如此的严谨把关，再加上18位瑞士莲巧克力大师的专心研究制作，用制作工艺品的热情和专注，一直延续着Lindt品牌在世界上的声望，在世界之林打造着这个品牌长久的优质名誉。
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