亚麻籽油可以直接喝。亚麻籽油中富含α-亚麻酸，而亚麻籽油中含有53%的α-亚麻酸，亚麻酸为人体必需脂肪酸，α-亚麻酸摄入后可转化为二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，对机体健康有益。
在高温下，亚麻籽油中的营养成分易被破坏，亚麻籽油生吃时，可以较多地保留亚麻籽油中的营养。因此可以直接喝亚麻籽油，但直接喝的时候会感觉油腻不适，日常中一般把亚麻籽油加在鲜榨蔬果汁、燕麦片或者牛奶中一起食用。
亚麻籽油虽然属于健康的油脂，但毕竟属于油脂类，日常需要严格控制其摄入量，避免长期摄入过多引发肥胖，每日摄入量应控制在25克以内。
油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆，甘肃，宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用，直到16世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。
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